大骄傲和小自豪

昨天中午一个人看完了上海世博会的开幕式和礼花表演，感想多多。

开幕式短小精悍，舞台布置绚丽夺目。文艺表演不再是秀一家之长，而且兼容并蓄海纳百川的把诸多人类文明的代表作一一奉献。礼花和激光的表演十分炫动，卢浦大桥上的礼花让我想起了悉尼大桥的新年礼花秀，神情恍惚间，似乎又回到了三年前。各国各地区的国旗被小舟载着顺流而下的创意十分的出挑，浦江两岸的景色真是美轮美奂。

很遗憾，今年因为怀孕，没办法回国参加盛会，可是我的心已经飞回了上海，飞回了我的故乡。当看到浦江两岸灯火辉煌的美景和卢浦大桥伟岸而熟悉的身影之时，激动的泪水再一次夺眶而出（孕妇……感情比较丰富），衷心的为上海这座美丽的城市而骄傲，由衷的为自己是一个上海人而自豪。

 

 

虽然不能亲身经历盛会，但是经朋友推荐了世博会的官方3D网站http://www.expo.cn 却如同亲身到了世博会现场一般，连LG这个IT的专业人士，也交口称赞次官方网站的高品质高水准。在这里郑重的推荐给那些和我一样身在海外无法回国亲临盛世的海外游子们。

和LG在网上逛了三个多小时的世博会，很多国家的特色建筑和构想都给我们留下了深刻的印象，如波兰馆的剪纸外观、西班牙馆的藤条设计、俄罗斯馆的恢弘城堡建筑……

波兰馆

西班牙馆

俄罗斯馆

当然我最关注的还是中国馆、英国馆和澳洲馆。个人非常喜欢英国馆的设计理念“人与自然的和谐相处”，随风飘扬的透明软管（LG说英国馆像刺猬 ）和把种子赠与中英小朋友的构思让人感到朴实而温暖。虽然不是英国人，可英国已经成了我的第二故乡，所以英国馆亮眼的设计和出挑的理念还是让我小小的自豪了一把。

英国馆的每根触须中都藏着各种植物的种子

澳洲馆也是我重点浏览的，毕竟这是第一片接纳我走向世界的土地，在澳洲的日子虽然不长却难以忘怀。我个人对澳洲的土著文化也一直都有着浓厚的兴趣。

LG最感兴趣的当然是中国馆，特意把北京馆、上海馆和西安馆认认真真的回顾了一遍（他就去过中国的这三座城市）。此外，他还把网站上“海宝”的英语大大的夸赞了一番，说比英国人的英式口音还标准 。

上海馆-老上海的石库门建筑

最后向那些为世博会而奋战在第一线上的人们表示崇高的敬意。另外，和LG铁了心，明年一定带着小Harry一家三口一起回家。

英伦记事（四十四）——复活与清明

 

这个周末是复活节，在英国也算个大节日。

 

周五至周一的四天假，周五是Good Friday，我问LG为啥·这个周五是个好日子·，LG被我问乐了，于是系统的解释了下复活节，周五叫Good Friday并不是因为这天是个好日子，而是这一天基督牺牲生命为了百姓苍生，后人为了纪念他的好，所以称这一天是Good Friday。在这天，民间有传统每个家庭都不吃红肉而以鱼肉替代，以此来祭奠基督，有点像端午节中国人以吃粽子的形式来纪念屈原一样。于是周五的午餐和晚餐，我家吃的都是鱼。

 

周六就是普通的周末，没啥特别。周日就是复活节的正日子，也是基督复活的日子，其中的原委此处不再重复，相信网上的资料十分的齐全。这一天镇子上静悄悄的，按照惯例英国所有商店都关门歇业，除了超市大卖场，LG说他小的时候是连大卖场也不开的，现在为了经济效益，大卖场也勤快起来。今天，我还收到了来自婆婆的礼物，一套特大号的睡衣睡裤，前几天我曾抱怨原来的衣裤尺寸已经装不下了，没想到婆婆就记在了心上，LG的礼物是复活节彩蛋，哈哈，三十几岁的LG在婆婆心里还是当初那个爱吃巧克力的小男孩呀。我问LG我们是不是也要给公婆买样礼物，LG说不必，复活节这里的传统一般是长辈给晚辈礼物。看来还得谢谢基督复活了，否则我哪来的礼物呀。。。

 

复活节大彩蛋

 

周一是Bank Holiday，也是个我个人觉得很奇怪的日子，银行还要假期，银行的人太幸福了，不过现在Bank Holiday已经成为了英联邦国家的传统节假日，所以现在不仅仅是银行人的幸福，而是全民皆乐了。

 

4月-8月是英国人外出度假的日子，最好的日子是6月和7月，天气暖和却又不炎热，所以一般这几个月，大家都蜂拥而出，想尽一切办法的往外跑。还是因为英国的冬天实在太漫长气候实在太糟糕，导致大家一有机会就倾巢出动。

 

今年凑巧，中国的清明和西方的复活凑一块儿了，中国那边也有三天假，估计清明的扫墓大军也应该浩浩荡荡的出发了。我虽然人在英国，无法探望母亲的墓地，但心中依然在远方遥寄哀思，希望先人在天国能继续保佑我们全家快乐安康。

元宵佳节

元霄节，在英语里称为“The Lantern Festival”，也就是灯笼节。

不过，在上海，已经鲜有人家会在今天挂上大红灯笼，大街上也不再看到小孩子们到处拖着“兔子灯”跑来跑去的身影。幸好我小时候拖过，不但拖过，还和外公一起动手做过，从某些程度上来说，我们还是幸运的，我们的童年并没有充斥着各式各样高科技的玩意儿……如果要看灯的话，上海复兴公园的灯展红红火火的办了十几年，但是，随着城市改建，灯展也不复存在。但是，城隍庙和外滩的灯会应该还是有的.记得小时候，每年都会和外公一起去灯会，长大了一点，写“赏灯有感”的作文却成了我元霄节的苦差事。每次，作文都会寄给远在山东的父母，妈妈总是把我那些布满”小兔子小狗灯”的文章传遍整个市立医院，一度成为她的骄傲，其实，那些文章大多数都是外公口授我笔录的……

在元霄节，吃汤圆是必不可少的节目。记得那次外公为了教我写作文，两个人出了二十块的灯会门票，回来后被外婆骂的个狗血喷头，二十块钱在八九十年代可不是个小数目！然而，被骂完，汤圆还是有的吃的，虽然犯了错误……外婆包的汤圆，是世上的极品。每逢佳节，天还没亮，外公外婆就搬出家里的老石磨，一个人推，一个人加水，磨粉做陷儿，一个一个的捏起来，每个汤圆都又大又饱满，圆的是芝麻陷儿，头上尖尖的鹅蛋型是鲜肉陷儿，鲜肉汤圆似乎是上海的特产，上海以外的地方居然都没有鲜肉做的元宵。自从外婆过世以后，再也没吃过那么好吃多汁的鲜肉汤圆，外婆的手艺，哪怕是百年老店王家沙的蟹粉汤圆都比不上！

今天一早起来，下了六个黑洋沙的速冻汤圆，一个人悄无声息的庆祝了我的元宵节。在国外，能吃上冷冻的汤圆就算不错的了，鲜肉馅儿的想都别想。因为LG不爱吃糯米食品，所以汤圆素来是没人和我抢的，不过，边吃还不忘自己的义务，大大的向他宣传了一番元宵节的来历。国内现在一定是热闹的不得了了吧，上海王家沙老店门口买蟹粉汤圆的队伍一定都排到了街上，南京夫子庙的灯会也一定红红火火的开张了，今晚的月亮一定又大又圆……

去年的元宵节是在国内过的，但是由于签证的事情而心事重重，根本就没把什么节日放在心上。人呢，为啥总要等失去了才懂得珍惜？

英伦记事（二十三）——英国的篝火之夜（Bonfire Night）

（本博客中所有文字和照片皆系原创，请勿复制，如需转载，请务必注明出处，谢谢。）

雨已经下了将近一个星期了，每天都是中雨，上午出一两个小时的太阳，中午开始阴天，下午和晚上雨哗哗的下，似乎成了规律。天气阴冷阴冷的，每晚必须开暖气和电热毯了。我觉得我已经快发霉了……今天晚上和LG出去谈工作，遇到他的朋友问我对英国的感觉，回答是：“啥都好，就是这天气要人命。”然后大家哈哈大笑着说：“Welcom to England！”（欢迎来英国）。

今晚是Bonfire Night（Guy Fawkes Night）——英国的传统节日“篝火之夜”。每年的11 月 5 号晚上，英国各地都会点上篝火，火上烧着填充着草和纸、穿着旧衣服的假人，燃放烟花，吃着太妃糖、姜汁面包、烤土豆，在室外度过一个狂欢之夜，借以庆祝 1605 年炸毁议会建筑阴谋的失败。

这一节日的由来，要追溯到400多年前的1605年。当时的国王詹姆新一世（James I）是新教徒，统治着整个英格兰和苏格兰。由于宗教对立的因素，之前居于统治地位的天主教徒们受到了残酷的迫害；此外，詹姆斯苏格兰人的身份，也引起了一些英格兰人的仇视。一批天主教徒便秘密策划杀害詹姆新一世，他们将36桶火药秘密地运到伦敦议会大厦之下，计划于11月5日在国王召集会议时引爆炸药。不幸的是同谋者之一不经意间的一封信导致整个计划的泄露。11月4日，国王的手下查到了火药所在，抓获了看守火药的盖伊福克斯（Guy Fawkes）。福克斯后来经过审判后被处死，其同党均在围捕中被杀死。此后，每年的11月5日期间，人们便点起篝火，燃烧代表福克斯的假人，以纪念这一事件。

基于安全因素的考虑，近些年来，篝火的点燃、烟花的燃放大都由英格兰各地政府组织。今晚出门的时候，看到路上很多路人在赶往Great Manchester的固定地区观看篝火和烟火，远方的天空偶尔能看到一两多烟花和零零星星的爆竹声，不由的让我有了些许回到“中国年”的时空交错的感觉，当然，中国的爆竹声要远比这里的篝火节要热闹的多，这里的爆竹气势只能说是“小菜一碟”。LG说今年由于下雨，爆竹声很寥落，烟花也少，往年都是震耳欲聋的。姑且信他说的，不过来年还需加以考证。回来的路上看到了一个很大篝火堆，火焰窜起几张高，映红了天空，空中到处弥漫了呛人的烟雾。LG说在英国焚烧垃圾都有固定的点而且要交费，以此来保护环境。于是好多农民都乘“篝火之夜”焚烧私人垃圾借此逃避缴税。看来哪国人都会打擦边球钻空子，连一板一眼的英国人也不例外。

不过看了北京奥运和阅兵仪式，LG也承认了中国的烟火是他看到的最壮观的，还老问我：“中国怎么那么有钱啊？”“这么多烟火得花多少钱啊？”我看着他唯有苦笑，中国的面子工程的确很好很强大，可是里子呢？这些钱能修多少个希望小学？能帮助多少还挣扎在贫困线之下的农民？能救助多少急等着器官的绝症患者？中国的事儿，只有中国人自己心里清楚，和他这个老外，说不清！还是糊弄糊弄他，大家看烟火咯！

英伦记事（二十二）——自娱自乐的万圣节（下）：万圣夜晚餐

万圣节在西方风俗文化中意味着“闹鬼”的一夜，所以也叫“鬼节”。两千多年前，欧洲的天主教会把１１月１日定为“天下圣徒之日”(All Hallows Day) 。“Hallow” 即圣徒之意。传说五百年前居住在爱尔兰、苏格兰等地的凯尔特人把这节日往前移了一天，即１０月３１日。 他们认为该日是夏天正式结束的日子，也就是新年伊始，严酷的冬季开始的一天。那时人们相信， 故人的亡魂会在这一天回到故居地在活人身上找寻生灵，借此再生，而且这是人在死后能获得再生的唯一希望。而活着的人则惧怕死魂来夺生，于是人们就在这一天熄掉炉火、烛光，让死魂无法找寻活人，又把自己打扮成妖魔鬼怪把死人之魂灵吓走。之后，他们又会把火种烛光重新燃起，开始新的一年的生活。

万圣节由来的故事这不由得让我想起中国农历中一个非常重要的节气——冬至(Winter Solstice)。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是真正冬天的开始。而除了清明和中元之外，冬至也是民间传说中的另一个与“鬼”有关的节日。传说冬至这天，地府中的阴魂都会重返阳间，在中国的大部分地区，都有冬至烧纸钱给家中过世的人的风俗，而这些亡灵们也会在冬至这晚回家取钱。记得小时候每到冬至，家里的老人都要关照小孩子早点回家，夜晚也不许出门，也就是源于因为冬至闹鬼的传说。

千百年前的中国与西方社会鲜有往来，真正有了各方面的交流应该是从明清两朝开始。然而，冬至节和万圣节的由来和风俗竟是如此相似，不由得让人感叹，虽然国度、肤色、文化大相径庭，然而，人心却依旧是相通的。

LG说，他7、8岁的时候，每年的万圣夜都会被大人领着去教堂，记忆里那晚的教堂总是人满为患，小孩子们每人提个南瓜灯，幽暗的大厅中伴随着唱诗班的悠扬歌声到处的星星点点，非常好看壮观。可惜，现在的英国，已经很少有人在万圣节前夜去教堂了，万圣节已经成为了一个远离宗教、娱乐大众的日子了。

这几天网上关于“万圣节”的博文很多，因此看了不少，也和一些在欧洲各地的博友们有了一些关于万圣节风俗的交流。瑞典人习惯在万圣节那天去教堂和墓地；而德国、法国也有万圣节扫墓的风俗；在西班牙11月1日叫todos los santos也就是鬼节，一般人也都会去扫墓的，看来虽然名头换了但是换汤不换药；此外，公元１世纪，占领了凯尔特部落领地的罗马人也渐渐接受了万圣节习俗，但从此废止了烧活人祭死人的野蛮做法，于是意大利也有了万圣节。看来欧洲各国的历史宗教的发展演变果然有着千丝万缕的纠结，从而密不可分。说到这里，想起近十年来，洋节在中国这个东方国度倒是发展的红红火火。网上看到很多在国内的朋友们参加一些规模不小的万圣Party的照片，商家们也纷纷借此打起广告办起活动。中国，什么都不多，就是人多，只要十个里有一个去凑热闹，在老外眼里，也已经是人满为患了。

万圣夜这晚，LG问我要不要去酒吧凑凑热闹，我说酒吧的热闹于我已经不再新鲜，年龄渐渐长了，反而喜欢安安静静的在家与家人相聚、共享天伦。跨国婚姻的好处之一就是需要庆祝的节日多，他那边的我这边的，一年下来掰掰手指少说也有10多个。十几岁的时候，个人对于节日的反应极其冷漠。现在成家立业了，居然爱上了过节。虽然只有两个人，却也喜欢大操大办。9月份的中秋节，下厨做了几个小菜有板有眼的庆祝了一番，这次轮到洋节，自然也要一碗水端平了才好。西人节嘛，一定要吃西餐，这样才般配，因此特地做了全西餐。西餐就是简便快捷，两个小时全部搞定，不像中秋节，光一个“红烧狮子头”就花了我将近半天。

奶油南瓜汤，既然是万圣节，当然要有个南瓜菜。做法会在以后几期日志里写明的。这个南瓜汤是咸的，LG说在英国，大多数和南瓜有关的菜肴都是咸的。这也是为什么，当他在中国喝到甜的南瓜羹觉得很古怪。在西餐里，老外习惯先喝汤，这倒是和广东人的习惯不谋而合。

 

烤鸡翅，超市里买的现成的。另外做了一个在英国最普通的大众菜“金枪鱼色拉”，做法也会写在以后的日志里。在西餐里，鸡翅或者色拉之类的小规模的菜一般被称为“头盘”，也就是在主食之前吃的餐前小点。有点像中餐里的冷盆，其实也就是食客等候厨房做主食的过程中填填肚子打发时间的小吃。

 

进烤箱之前的主食——三文鱼披萨，放了苏格兰浓郁芝士和兰开夏传统芝士。老公说很多饭店经常在披萨的每层中铺上不同的芝士，这样口味更多样化。

  

出了烤箱的Pizza。炸薯条，买速冻薯条回家炸，很方便容易的。薯条常常是作为主食的“盘边菜”。LG说，去饭店吃饭，在人多的情况下，一般会点两道主食，譬如披萨和牛排，牛排一定在披萨之后。

 

甜点是柠檬芝士蛋糕。甜点永远是西餐里的最后一道Course。吃完甜点，往往老外还会点一杯咖啡或者奶茶润润嘴。而在餐厅，吃饭时正式的饮料一般都是红或白葡萄酒。英国人偏爱红葡萄，而澳洲人更爱白葡萄酒。

 

无论在哪个国度，饮食文化都是博大精深、规矩众多。我常常抱怨西餐的规矩很多，尤其我这个刀叉用不好的主，在澳洲就让澳妈批评的厉害，来了英国也依旧没什么长进，平时在家吃饭，全都偷懒用筷子，当对付披萨鸡腿之类的菜肴，干脆就是左右开弓、双手齐上。而LG也老是抱怨筷子夹面难度太大。看来异国家庭，虽然兼容并收，但也常会产生些小冲突，然而，正因为这些小问题，却成就了许多温馨而经典的美好回忆。

英伦记事（二十二）——自娱自乐的万圣节（上）：制作南瓜灯

在每年的11月1日是西方的万圣节。10月31日是万圣夜。每当万圣夜到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“不给糖就捣乱”的恶作剧。

这是我在英国的第一个万圣节。以前在澳洲的时候，总是和中国同学在一起，所以，对国外的节日没什么感觉，大家虽然人在异乡，但还是按照中国人的习惯过日子，庆祝的也常常是中国人的传统节日。LG说万圣节主要是美国人的节日，英国这边不像美国那样大操大办，听他这样一说，我自然也就没太把这个日子放在心上。没想到，2个星期前，去超市采购的时候，就发现，万圣节的专用服饰、面具和食品已经早早的摆上了货架，好一派繁荣热闹的景象，而万圣夜这天，超市里的工作人员都装扮起来，个个都穿着个大黑斗篷带个巫婆的帽子，超市里人满为患，大家都在争抢万圣节的食品，于是这才恍然大悟，慌忙的抢了一个南瓜、几个玩具和一些巧克力和糖果，为了应付晚上的“Trick or Treats”（不给糖就捣乱）。

我和LG开玩笑说，晚上谁来敲门要糖，我拿着大斧和铁链出去招呼他们，估计捣乱的就被我吓跑了，那我们的糖就可以省下来自己吃啦，哈哈。

采购完回到家已经是下午3点多了，两个人手忙脚乱的做起杰克灯来。

南瓜1块钱，好便宜的说。本来我想选个小的，LG说大南瓜容易做好杰克灯，于是选了个比我脑袋还大好几圈的。

LG说他在学校读书的时候，有门烹饪课，专门教他们下厨，还是必修课。看看，人家的教育就是全面发展，注重动手能力。他说他学过怎么做杰克灯，所以他主刀我打下手。1.先在南瓜上画上眼睛鼻子和嘴巴。南瓜的表情可以自己设计，不拘一格。我们做的是快乐杰克灯，明年打算做个恐怖杰克灯。2.然后把南瓜的顶上挖个洞，洞不能太小，要能放入自己的拳头。挖出来的盖子要留着，我们就忘了留，都切了做汤了……3.用大汤勺用力的把南瓜内部的粘连和南瓜籽都刮干净，取出。4.按照实现画好的图案雕刻南瓜。

哈哈，一家三口。

把蜡烛放在一个小盘子上，把盘子放入南瓜灯中即可。

把做好的南瓜灯，挂在家门口或者支在门前的院子里。我们因为没找到绳子，所以干脆放在窗台上了。来往的路人看到，就知道这家有糖果发。

从六点多就有小孩子开始敲门，一直到9点多，前后来了7、8批，我家的门都快被敲破了……小孩子都在大人的带领下，大的小的全都穿着奇装异服，开门第一句就是“Trick or Treats”（不给糖就捣乱）。然后就乖乖给糖吧，我们买的巧克力和糖果全都发完了，就剩下最后三颗捣乱糖，拍照留念吧。当然，最终我也没拿出我的斧头和铁链来，只是带了顶巫师帽，好歹也算凑个热闹吧。可惜小孩子要糖的情景没拍下照片，主要是场面太混乱，一来就一大堆人，留点小遗憾，明年补上吧。

晚上小区里还有不少人家在放鞭炮，让我想起小时候元宵节的情景，小孩子在大人的陪伴下拖着兔子灯，满弄堂的星星点点，时不时的也能听到鞭炮声和看到远处绚烂的烟花。杰克灯、兔子灯；元宵汤圆、南瓜菜肴；爆竹烟花，由此看来，即使是不同的国度、不同的种族，人们对节日的心情和表达方式也依旧是大同小异的。

Happy Halloween

 

各位，我先在这儿留个空座哈，今天估计是上不来日志和照片了，争取明天补上吧……

 

本人正做南瓜灯煮南瓜羹呢，买了个巨大的南瓜，光掏肉就掏了我半个小时，LG说我现在全身都是南瓜味儿……

 

好多小孩子来敲门要糖果呀……小区里好热闹，大家都扮上“出洞”了，大人叫小孩闹的……

 

谁说英国人不把万圣节当回事儿？

 

在这儿先祝大家Happy Halloween！

英式甜点初探

 

我的LG是“甜食超人”，用他的话来说：“饭后没有甜点，人生不曾完美。”……下午，网上的朋友问我能不能提供几张司康（Scone）的照片，晚上正好去超市，就顺手拍了几张。不过去超市的时间有些晚，超市马上要关门了，所以有点仓促，照片拍的有点粗糙了，希望大家担待了。

一、司康（Scone）

英国传统的点心，多用于下午茶时间。看着像面包和蛋糕的结合，超市里有三个品种：普通司康、樱桃司康和葡萄干司康。LG不喜欢葡萄干，所以，我选了樱桃的。价格很便宜，0.65镑4个。

 

说实话，司康的味道让我有点失望，我喜欢软软的松松的点心，而司康的面粉做的很紧，有些像蛋糕，但不是很甜倒是正和我胃口。买回来，迫不及待的打开包装就尝，LG抢下我手里的那个，说：“等等，不是这样吃的。”于是他切开司康，加上了点黄油，递给我，果然味道润滑了很多，不像原来那么干涩了。LG还说：“夹黄油是司康的传统吃法，但是也可以凭个人喜好，夹上自己喜欢的馅料，如果酱、鲜奶油、巧克力酱等。”

今晚晚餐的甜点就是我自己DIY司康的吃法，往中间夹了厚厚一层的巧克力酱和奶油，LG喜欢的不得了呢，交口称赞我在甜点的DIY方面很有前途……如此看来，要说甜点，不仅是做法，就连吃法，还得好好的向老外考证，毕竟那是人家的特产，就好像馄饨饺子于我们一样。

二、玛芬（Muffin）

玛芬也看见了好几种，有巧克力的，有葡萄干的，其中有一种是双料巧克力玛芬，是LG的最爱。价格上玛芬比司康要贵一倍，可能用料更多的缘故吧。

大大的双料巧克力玛芬，1.5镑4个。

葡萄干玛芬，也是1.5镑4个。

三、纸杯蛋糕（Cup Cake）

纸杯蛋糕上面那层奶油是硬硬的，很像糖霜，估计一定很甜。老外的甜食唯一让我受不了的就是甜，不是一般的甜，要要了命的甜。

四、Cherry Crumble

不知道怎么翻译这个，Crumble有面包屑的意思，上面那层的确像面包蛋糕屑，中间是软软的樱桃果酱，下面是蛋糕。LG说也可以加鲜奶油一起吃，也可以在吃前放入烤箱烤上几分钟再吃，更香。

四、奶油蛋糕

奶油司康（Cream Scone）

——今天尝了奶油司康，中间有葡萄干，软软的奶油加上筋道的司康，果然好吃的不得了呢。

奶油手指蛋糕（Cream Eclair）

奶油夹心蛋糕（Cream Cake）

——夹了甜甜的果酱，果然另有一股水果的清新香甜的滋味。（我说这个看着像奶油面包，LG非说是奶油蛋糕……听他的了，谁让人家是甜食超人呢！）

这四个是一盒的，1.5镑，还蛮便宜的。

这个就是我前篇日志里提到的蛋奶蛋糕，中间那层黄黄的就是蛋奶冻。

五、巧克力布朗尼（Chocolate Browne）

巧克力布朗尼，我的大爱！热量很高很肥人，但是挡不住我对它的迷恋……

这样一个小蛋糕才1镑，价格很公道哟！

 

四层组成：巧克力屑、奶油、巧克力酱和蛋糕，人间极品！

被抓个现行……人赃俱获！

 

PS：昨天晒了晒家里的照片，没想到得到大家诸多的祝福，谢谢朋友们的祝福，希望你们也能幸福。

中西合璧的一天（下）——晚餐和甜点

我的中餐厨艺一直都是“三脚猫”加“半吊子”。理论的知识不少， 实战经验几乎没有。我所有关于厨房和煮菜的那些理论均来自我的父亲。爸爸做的一手好菜，而且爱好下厨，乐于钻研，精益求精。常常是他一个人做出的一桌子菜，让家里的所有人都赞不绝口。吃的锅碗朝天。而我，耳溶目染的，不知不觉中，在他唠叨他的煮菜经的时候，10句话里总有2句在不经意中溜进了我的耳朵，时间长了，莫名其妙的就知道了一些中餐的基本知识。在去澳洲读书之前，从来都没正儿八经的炒过一个菜，没正儿八经的想过关于下厨的问题，其实这个也不能全怪我，老话说的好：“父母巧，子女笨；父母拙，子女勤。”有了我爸这样的厨房超人，我和我妈，自然也就等米下锅、饭来张口了。

到了澳洲以后，发现了昆士兰省可不比咱上海——小餐馆打包店遍地开花，出门三步吃喝不愁。在黄金海岸这个城市，去个超市来回得花上半天，找个饭店得至少得开个10分钟的车，方圆百里除了居民区就是平原，其他娱乐设施一概没有。。那个时候，我终于意识到，不自力更生真是不行了。再者，从经济的角度考虑也是自己开伙经济实惠，终于我的打包外卖、下馆子的岁月一去不复返了。说实话，当时觉得自己的手艺，就是把锅里的东西给糊弄熟了就完了，肯定是见不得人的。却没想，一来二去、阴差阳错的，我居然在周围的那群留学生里有了些小名气，因为我那些从我爸那儿继承过来的基本理论,譬如我知道炒肉丝之前要用生粉把肉腌一下，这样炒出的肉丝才不会是木柴棍；炖排骨汤之前要出一锅水，去去腥气，之后最好放点蔬菜，过过油水；无论炒什么荤菜——海鲜或肉类，必须点上料酒或者放些大蒜洋葱，这样才不会有异味儿……就因为这些半吊子的理论，居然让我的裙脚边多了不少崇拜者。俗话说：不怕不识货，就怕货比货。由于身边的诸多“矮子”，搞的我这个半矮子对自己的厨艺突然信心大增。难怪老人们常说“初生牛犊不怕虎”，我这个小牛犊子，便不知天高地厚的，不管不顾的圈起袖子，开始了我厨房之旅。

言归正传，一直以来，煮咖喱就是我的拿手好菜，说实话煮咖喱这个菜没什么技术含量，和东北乱炖其实区别不大，只要在咖喱的选用上讲究些，什么都有了。很多网友的都说，你这中西合璧的一天，早饭午饭下午茶都是西餐。说实话，西餐就是我想偷懒的时候拿来搪塞LG的。晚餐向来是中国人一天之中的重头戏，所以晚餐当然要煮中餐咯。

那天的晚餐，选用的菜品是我最拿手的“印度咖喱鸡块”和我最喜欢吃的“爆炒三文鱼”。

	《印度咖喱鸡块》 印度可以说是咖喱的鼻祖，Korma是印度咖喱中最温和、清淡的一种，它的历史可以追溯到16世纪的印度、巴基斯坦和孟加拉。Korma的成分通常为酸酪乳、芝士、干果、香料和椰奶。 印度菜无论是在澳洲还是在英国都很流行，丝毫不亚于中餐。我在澳洲的时候，曾经在一家印度餐厅里做过传菜，所以对印度菜还是略知一二的。印度餐以羊肉和鸡肉为主，因为宗教的原因，大部分印度人信仰“印度教”，印度教不能吃牛肉，少部分信仰“伊斯兰教”，而伊斯兰教不能吃猪肉。印度菜以咖喱为主，咖喱的种类繁多，但是烹调手法单一，笼统来说就是事先调好了不同的咖喱，然后倒在炒完的鸡肉或羊肉上在混合下即可出炉。
	洋葱一个，蘑菇若干，土豆两个，熟鸡肉一碗。 土豆切丁。通常有两种方法，一种是带皮在水里煮，煮到筷子能插进去了，拿出去皮切丁。这样的做法有个缺点就是，土豆的酥软程度不好掌握，容易煮的过烂。建议第二种方先去皮、切丁，再沸水煮熟。
	先翻炒洋葱和蘑菇，再下土豆丁，加热水，小火煮上10分钟。。 然后处理鸡块。我用的鸡肉是前几天吃剩下的烤鸡肉，鸡翅膀鸡大腿这样的好肉被消灭了，剩下的鸡胸脯果然成了鸡肋。扔了怪可惜的，正好拿来当我的咖喱鸡的原料。因为鸡肉是熟的，切成片后如果直接混入咖喱土豆里煮，容易散开了最后根本就找不到。于是，我在肌肉外面裹了些面粉，又在油锅里过了下油，这样鸡块就凝结起来，再怎么煮也不会散开。
	在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱，搅匀，注意水要多下，不要太干。 下鸡肉，翻炒。加盐、味精、糖等调味品，注意糖少量，只为吊鲜味，即可出锅。 此菜也可用普通的咖喱块，但是建议掺入牛奶，效果基本差不多。如有胡萝卜当然更好

上菜咯，咖喱鸡肉板，弥漫着浓浓的椰子香。

	《爆炒三文鱼》 新鲜三文鱼三块，洋葱一个。 说来有意思，英国其实也有很多菜场，菜场除了干净些，氛围和中国没啥两样，大声吆喝的揽生意的加上挑三拣四的顾客。卖鱼卖肉一般我都去集市，价格要比超市便宜很多，而且也新鲜。
	这个菜注意两点，一是油要稍大些，二是速度要快，翻炒要勤，这样鱼肉菜不会变老。 在国外待的时间长了，我渐渐成了“洋葱狂人”，几乎做什么菜都得加洋葱，又香又去腥，比葱和大蒜好使，但缺点是容易上火。
	有了洋葱，其实不用加黄酒也行，但是南方人总爱在菜里加上些黄酒，既去了腥气，有上了颜色，汤汁也更醇香厚实。 我省去了勾芡这一步，当然也可以勾芡，随个人喜好了。最后上调味，其实海鲜有着天然的鲜味，加少量盐即可。

 

 

平时三文鱼我还吃烤的，烤完酱油，沾着日本的芥末和酱油，很清淡。今天换换口味，来个爆炒三文鱼，更有咱中餐的风味儿。

甜点：Custard Cake 蛋奶蛋糕。

饭后甜点，可是西餐中必不可少的一个重要环节。蛋奶蛋糕是我最近发现的一个新的蛋糕品种，之所以称为蛋奶蛋糕就是因为蛋糕的中间夹了层厚厚的布丁状的粘稠蛋奶。蛋奶有些像葡式蛋挞中间的黄黄的布丁。可是，光有蛋糕还是不够的，老外吃甜点，可不单单吃蛋糕成品，还自己DIY-给蛋糕加料，叫“脱品”（Topping）（就是配料的意思，“脱品”是音译）。举些例子吧：泡芙必须得盖上浓稠的巧克力酱；萝卜蛋糕得铺上厚厚的奶油；苹果派上面浇上酸酸甜甜的梅子酱。所以，光吃蛋奶蛋糕当然不过瘾，在LG的强烈要求下，又上了一层黄黄的浓稠的液体状的蛋奶，以此加重奶香味儿。

蛋糕上那层白白的、硬硬的东西，不知道是什么，特意问了LG，他说是糖霜（icing），非常甜，不喜欢。

中西合璧的一天（中）——英式下午茶

典型英国下午茶

高级英国下午茶

 

1840年两位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人及安娜女士，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。时下的英式下午茶一般在下午三点到四点进行，下午茶专用的红茶魏产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶，此外，奶茶也是下午茶的选项之一。随茶而来的还有切成薄片的柠檬和奶罐。然而，喝茶只是下午茶的一个部分，更为主要的是品茶蛋糕、三明治等各种点心。正式的下午茶点心一般被垒成“三脚架”形式：第一层放置各种口味的三明治（Tea Sandwich），第二层是英国传统的点心司康饼（Scone），第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应按从上往下的顺序吃。出此三种点心意外，牛角面包、葡萄干、鱼子酱等偶然的也会摆放上来，以此来调节大家的口味。

现在下午茶已经不再是贵族的专利，而成为了英国普通人家的传统习俗，在周末的午后，来上一杯浓浓的红茶或奶茶和一些精致的小点心，要论数优雅的生活情趣和悠闲的生活方式，看来还得数这个虽已没落，但历史悠久的老牌的帝国主义国家。

接着，来秀秀我的下午茶——自制水果茶和橘子巧克力、奥利奥饼干。

	水果茶的灵感来源于今年年初和LG在哈根达斯喝的“橘子茶”。原料：橘子两个，苹果半个，柠檬半个，蜂蜜2-3勺，英国红茶（可选用立顿红茶）3包。   做法：每一囊的橘子上切个口子，让果肉尽量的外露，这样容易冲泡入味。橘子皮也不浪费，切成小块，和橘子囊一并泡入茶中，橘子皮是的水果茶的香味更加浓郁。苹果切成小块，不用去皮。半个柠檬切成薄片状。泡入沸水，最后加蜂蜜，蜂蜜的多少随个人喜好，喜欢甜的就多加些。放置5分钟后，即可饮用。
	注意：英国的红茶不像中国茶可以反复冲泡，每袋只能冲泡一次。水果茶若要反复饮用，必须取出原来的红茶袋，放入新的，蜂蜜也必须再加，水果可以反复冲泡。通常在冲泡完两次后，水果茶里的水果依旧是可以使用的，而且你会发现温温暖暖的橘子和苹果别有一番滋味。 此外，秀秀我最喜欢的一套英国茶具，是我和LG结婚时朋友的贺礼，优雅的亚麻色温和的衬托出咖啡、红茶或是水果茶的色泽，圆润的瓷器让饮用者的手和嘴都享受到最好的呵护。
	奥利奥饼干，混合着巧克力和牛奶的香味，是LG的最爱。 橘子牛奶巧克力(Orange Segments),做成橘子瓣的月牙形状，清新的橘子香味和浓郁的巧克力的奶香混合的天衣无缝，同时，也和水果茶的橘子口味相得益彰、相映成趣。

（未完待续）